パクチー、コリアンダー、シャンツァイ、クシティ これ全部パクチーのことです。なんだか、去年あたりからブームとか。 カレー屋としては、ブーム関係なくパクチーはよく使います。 タイカレーはもちろんインドカレーにもよくつかうのです。上にのせることもあるし、ペーストにしたり刻んでいれたりもします。

さて4番目にかいたクシティ これは、与那国島での呼び方だそうです。
与那国島では、クシティことパクチーをおひたしやサラダにする程、よく食べるそうです。 日本の西のはじっこ。きっとブームも関係なく、ずっと前から野菜として食べられていたのでしょうね。

そのパクチー、いよいよ地物登場!
先週、市場でみつけました。うれしい!
夏場は地物はないので、カレーの上にはオクラの薄切りをのせてましたが、これからは、パクチーがのせられる!
ちょっと癖のある香りが、カレーによくあいます。

もちろん嫌な方には、のせなかったり、オクラの薄切りにしたり出来ますので、ご遠慮なくお申し付け下さいね。

石垣島のカフェ&カレー「トラベラーズカフェ朔」のパクチー