本日は成人の日。
全国的に今日が成人式かもしれませんが、石垣島では１月４日に成人式はすでに終わっています。
他の離島もその前後に成人式があります。
石垣市の人口構成をみると、１８歳を過ぎたところでぐっと山が下がっているんです。
大学もないし、専門学校も本島や大阪などに行くことが多いのが実情。
その後、年齢が上がるにつれ人口は回復するのですが、この２０歳前後が一番島を離れることが多い年齢です。
今日あたりは、あまり成人の日らしさを感じることはない石垣島です。
比較的あたたかい日が続いている１月。
内地との気温差が年間を通じて一番感じられるのも１月、２月。
風は冷たいこともありますが、日差しは強いのです。
リピーターの方はぜひこの冬の石垣島のよさも一度味わってほしいですね。
さて、1/13（月）～18（土）の週替わりランチメニューをご紹介いたします。
★今日のカレーは「コリアンダチキン」です。
朔の「コリアンダチキン」は、チキンをヨーグルトとスパイスにじっくりつけこんで作ったインドカレー。
漬け込みスパイスの中にコリアンダパウダーがたっぷり含まれていますが、これは種を粉にしたもの。
いわゆる香菜とはちがいますよ。
香菜もあとから加えますが、それほど癖のあるカレーではありませんので、ぜひ一度お試しください。
辛さはマイルド。
★今週のサラダは「大根、しめじ、コーンのサラダ」です。
マスタードヴィネグレットドレッシングでどうぞ。
★今週のスイーツは「波照間産黒糖とミルクのゼリー」です。
波照間島で収穫された黒糖の塊を粉に挽いてゼリーにしました。
ほんのり香るラム酒。
ミルクゼリーとの二層になっています。
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