石垣島でランチならトラベラーズカフェ朔へ。
朔のランチは、週替わりスイーツとサラダ、そして8種類から選べるカレーのたいへんお得なセットです。
美味しいキャラメルプリンの条件は？
キャラメルプリン
「キャラメルプリン」と聞いてどんな味を想像しますか？
グリコのキャラメルのような味？
それもありなんですが、大人のスイーツと考えるならば、もうひとつ大事なのは「ほろ苦さ」ではないでしょうか？
朔の今週のスイーツ「キャラメルプリン」の特徴は、あまり香りと、その対極の「ほろ苦さ」。
「ほろ苦さ」は作る途中で特製カラメルソースをジュワッと二度加えているからなのです。
このソースとの組み合わせ、コンビニでも味わえますか？
さらに、今回は濃厚「ココナツソース」（もちろん自家製）がとろーりとかかっていますよ。
コンビニなどにはなかなかない南の島にぴったりの組み合わせです。
「甘さ」とその対極の「ほろ苦さ」。
二つの味がお口でとろける大人のスイーツが今週の「キャラメルプリン ココナツソース」です。
ヨーグルトにチキンをじっくり漬け込んだ今週のカレーにも注目！
それでは、今週の週替わりカレーとサラダもご紹介いたします。
今週のカレーは「コリアンダ―チキン」です。
コリアンダチキン
ヨーグルトとスパイスにじっくり漬け込んだチキン。
そんな柔らかまろやかチキンとたっぷりの炒め玉ねぎで作ったのがこのカレーです。
コリアンダ―のさわやかな香りがさらに食欲をそそりますよ。
今週のサラダは「ゴーヤ、ニンジン、モヤシのサラダ」です。
ゴーヤ、人参、もやしのサラダ
野菜はどれも石垣島産。
レモンオイル醤油ドレッシングでさっぱりとどうぞ。
梅雨時にぴったりのランチは
いよいよゴールデンウィーク突入ですが、毎日曇り気味の石垣島は、そろそろ梅雨の気配が濃厚です。
そんなうっとうしい季節を朔の南国スイーツとパワフルカレーで吹き飛ばしませんか？
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