【ランチ】4/21（月）～4/26（土）の週替わりメニュー（カレー＋サラダ＋スイーツ）

今週のスイーツは新作です。

フランスのスイーツ「クレームアンジェ」をつくってみました。
フランスのアンジェ地方のスイーツなのだそうです。
いろいろ作り方がありますが、今回はヨーグルトをつかってさわやかな味に仕立てています。

生クリームとヨーグルトに、絹のようなメレンゲを混ぜて水切り。

作っている最中から食べたくなります。

今回はこのクレームアンジェに、愛媛産無農薬レモンから時間をかけて作ったコンフィッツをはちみつレモンソースに仕上げたものをかけて召し上がっていただきます。

クレームアンジェ　はちみつレモンソース

それでは、4/21（月）～4/26（土）の週替わりカレーとサラダもご紹介します。

今週のカレーは「タイレッドカレー」です。

タイレッドカレー

肉は牛バラ。
なす、オクラが夏の風味を添えています。
もちろん辛めのほうですが、タイ料理独特の砂糖をつかった甘さもあります。

今週のサラダは「キノコ入りポテトサラダ」です。

キノコ入りポテトサラダ

キノコは、シメジ、エノキ、マイタケ。
たっぷりポテトをマッシュしてマヨネーズだけではなく、生クリームなどもつかって市販のポテトサラダ
とはちょっと違うおいしさにしあげています。