スタッフの みのりです。

ゆらてぃく市場が大好きです。
私の石垣島癒しスポット、トップ3の1つです。

7月に初めて行った時はパイナップル天国。
マンゴーも今年は豊作だったらしく沢山ありました。
最近は葉物野菜が安くて豊富ですね。

さて、先月頭くらいに出てきた石垣島産『赤大根』。
甘酢漬けのレシピも掲示されていて、これは試したい!と思いつつその日はなんとなく買わなかったんです。
するとその日のまかないにゆかさんが出してくださいました(๑>◡<๑)

天才的に美味しいんです。
今まで作ってきたどのレシピよりもゆかさんのピクルスが好きですし、デザートもサラダもアイディアの時点から感動しますし、ていうかそもそも私、朔に来るまでカレー嫌いだったし。笑

ゆかさんも掲示されていたレシピで作ったそうで、オリジナルの知恵が加わっていないか聞いたり切り方も観察して(笑)

さて、私も作ろう!と赤大根を探しに行くのですが売っておらず早1ヶ月…。
今日、赤大根やっと買ってこれました!!
ゆかさんにも報告して、『こんなに赤大根待ってた人いないよ(笑)』と言われました( ̄▽ ̄)

赤大根漬けはこんな風につくります

さっそく今日作ったので明日には食べられるかなー(๑>◡<๑)