【石垣島でランチ！】5/5（月）～5/10（土）はヘルシーなカレーとスイーツのランチセットをいかが？

石垣島でランチならトラベラーズカフェ朔へ。
朔のランチは、週替わりスイーツとサラダ、そして8種類から選べるカレーのたいへんお得なセットです。

今週のスイーツはとってもヘルシー！

朔の今週のスイーツは「黒ゴマ豆乳プリン」です。
と聞いて「わぁ、ヘルシー」という印象をもたれる方も多いのでは？
ではいったいこの「黒ゴマ豆乳プリン」、どのようにヘルシーなのでしょう？

黒ゴマ豆乳プリン

抗酸化作用がこんなにすごい黒ゴマのパワー

ゴマに多く含まれている代表的な成分が、よく耳にする「セサミン」。
セサミンには、抗酸化作用があると言われます。
しかも、他の抗酸化作用がある物質と異なり、水に溶けず肝臓に届くのがよいのだそうです。

抗酸化作用というのは、活性酸素の発生を抑制する力のこと。
活性酸素は、エネルギー発生とともに体内でつくられます。
特にたくさんエネルギーを使う肝臓で発生しやすいのだそうです。

そもそも活性酸素の発生を防ぐ機能も持つ肝臓ですが、飲酒や加齢などで肝臓の機能が低下すると活性酸素がより多く作られてしまいます。
活性酸素は老化の原因であり、悪玉コレステロールと結びついて動脈硬化や脳梗塞にもつながることがあります。
恐ろしいことです。

なので、直接肝臓に届き抗酸化作用を発揮するセサミンを多く含むゴマがヘルシーだと言われるのです。
「黒ゴマ豆乳プリン」はそのゴマを消化吸収しやすいすりゴマにしてたっぷり使用しています。

老化防止にダイエット効果！豆乳だってこんなにすごい

一方で豆乳のヘルシーさの秘密はなんでしょうか？
大豆から作られる豆乳。
食事として摂取しなければならない必須アミノ酸をバランスよく含んでいるといわれます。
他に、リノール酸が善玉コレステロールを増やすとか、サポニンが活性酸素の働きを抑制するとか、イソフラボンが基礎代謝を高めダイエットに効果があるとか、さまざまな働きがあるといわれています。
まさにヘルシー食材の代表ですね。

こちらもヘルシーな「ほうれん草とチーズのカレー」が登場

それでは、今週の週替わりカレーとサラダもご紹介いたします。

今週のカレーは「ほうれん草とチーズのカレー」です。

ほうれん草とチーズのカレー

ほうれん草のペーストとスパイシーな炒め玉ねぎでつくるヘルシーカレー。
自家製カッテージチーズのせです。
基本的にベジカレーですが、カッテージチーズを乗せている他に、カレー本体に生クリームも使用しているので、ヴィーガンの方は「やさいカレー」をどうぞ。
　
今週のサラダは「ハム入りコールスロー」です。

ハム入りコールスロー

キャベツ、ニンジン、カレーピーマンと野菜はどれも石垣島産。
ベジタリアンの方は別途対応いたしますので、お声をおかけください。

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